Spitzenköchinnen unterstützen Frauenhäuser

Frauenhausbewohnerinnen in Österreich haben ihre Rezepte zwanzig Spitzenköchinnen und -köchen wie Jaqueline Pfeiffer, Lisl Wagner-Bacher und Tom Frötsch zur Verfügung gestellt. Diese haben die Gerichte nachgekocht und weiter entwickelt. Die prominente Spitzen- und Fernsehköchin Sarah Wiener unterstützte das Projekt.

Rezepte aus aller Welt
Maria Rösslhumer, Geschäftsführerin des Vereins Autonome Österreichische Frauenhäuser (AÖF), schreibt im Vorwort des Kochbuches, die Rezepte würden die Internationalität der Frauenhausbewohnerinnen widerspiegeln. Kochen ermögliche den Austausch zwischen den Kulturen. Und Kochen sei eine Ressource, die Frauen auch in schwierigen Zeiten zur Verfügung stehe. «Kochen ist oft eine Tätigkeit, die nicht erst erlernt werden muss, sondern eine, die gewohnt ist und daher Sicherheit gibt.» Die Frauen könnten dabei auch Neues ausprobieren und Erfolgserlebnisse erzielen, wenn ein Rezept gelingt. «Das wirkt sich positiv auf das Selbstwertgefühl aus, das bei von Gewalt betroffenen Frauen erst langsam wieder aufgebaut werden muss.» So international wie die Köchinnen sind die Rezepte: Bulgursalat, Kochbananen mit Huhn, Bosnischer Eintopf oder Apfelstrudel.

Frauenhäuser unterstützen
Jede dritte Frau in der EU hat mindestens einmal im Leben körperliche oder sexuelle Gewalt erlebt. Frauenhäuser bieten Betroffenen Schutz und ein Umfeld, in dem sie zur Ruhe kommen können. Das Frauenhaus sei ein Ort, an dem von Gewalt betroffene Frauen sich wieder auf sich selbst und ihre Ressourcen besinnen und Kraft finden können, schreibt Rösslhumer. «Gemeinsame Aktivitäten wie Kochen können dabei helfen.» Wer das Kochbuch kauft, unterstützt damit die Arbeit der autonomen Frauenhäuser in Österreich.

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«So schmeckt die Welt. Besondere Frauen – Besondere Rezepte», Echomedie-Buchverlag 2016, ISBN 978-3-903113-00-8, EUR 24.90 / CHF 32.40.
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